Menetou-Salon. Pour que cette ancienne boutique héritée de la
famille ne reste pas une coquille vide, Philippe
Gilbert, le vigneron de Menetou-Salon, dans le Cher, a ouvert il y a quelques mois un bar à vins baptisé Fluteau, le patronyme d'une branche familiale. L'endroit est délicieux, une fraîche
petite cour accueille quelques tables. On peut y grignoter une assiette de charcuterie, une salade, une fromagée de chieuvre, une omelette fromage-oignon, quelques desserts et les menus sont
accompagnés d'un verre de vin. Les prix sont aussi doux que l'endroit est paisible; le personnel souriant et compétent. Et, bien évidemment, on peut y déguster, aux verres où à la bouteille,
quelques nectars provenant tous de vignerons travaillant en biodynamie comme Philippe Gilbert. Un blanc sec de Thierry Michon, un muscadet de Pierre Luneau-Papin, un anjou du Domaine de Juchepie,
un vouvray de François Chidaine, un montlouis des Jousset... pour ne citer qu'eux. Des bouteilles que l'on peut aussi acheter pour emporter. Fluteau, LA bonne idée !
